Food Processing Technology: Principle...
0 Kč
-15%
Food Preservation and Biodeterioration
Gary S. Tucker
ISBN: 9781118904626
Vydavatelství: Wiley
Rok vydání: 2016
Vazba: Hardback
Počet stran: 280
Dostupnost: Na objednávku
Původní cena: 5 418 Kč
Výstavní cena:
4 605 Kč(t.j. po slevě 15%)
(Cena je uvedena včetně 10% DPH)
(Cena je uvedena včetně 10% DPH)
Katalogová cena: 130 GBP
Nárok na dopravu zdarma
Biodeterioration is the breakdown of food by agents of microbiological origin, either directly or indirectly from products of their metabolism. Preservation on the other hand is the process by which food materials are maintained in their original conditio
