Risk Assessment of Phytochemicals in Food: Novel Approaches
Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG),G. Eisenbrand
ISBN: 9783527329298
Vydavatelství: Wiley
Rok vydání: 2010
Vazba: Paperback
Počet stran: 476
Dostupnost: Skladem
Původní cena: 5 045 Kč
Výstavní cena:
3 784 Kč(t.j. po slevě 25%)
(Cena je uvedena včetně 10% DPH)
Katalogová cena: 120 GBP
Nárok na
dopravu zdarma
Termín dodání na naši pobočku v Brně je přibližně 3-4 týdny.
Providing the scientific background on the risk and safety assessment of toxicity in phytochemicals in everyday food, this monograph contains the pros and cons of 20 testing methods, with comments by the internationally acknowledged and independent DFG Senate Commission on Food Safety. Supplemented by 40 poster contributions on phytochemicals and their effects.