Biopharamaceuticals Biochemistry and ...
0 Kč
Enzymes in Food Technology, 2nd ed.
Whitehurst
ISBN: 9781405183666
Vydavatelství: Wiley
Rok vydání: 2010
Dostupnost: Na objednávku
Cena:
Na vyžádání
Nárok na dopravu zdarma
The second edition of this successful book highlights the widespread use of enzymes in food processing improvement and innovation, explaining how they bring advantages.
