Food Microbiology: Principles into Practice
Osman Erkmen,T. F. Bozoglu
ISBN: 9781119237761
Vydavatelství: Wiley
Rok vydání: 2016
Vazba: Hardback
Počet stran: 944
Původní cena: 7 293 Kč
Výstavní cena:
6 199 Kč(t.j. po slevě 15%)
(Cena je uvedena včetně 10% DPH)
Katalogová cena: 175 GBP
Nárok na
dopravu zdarma
Termín dodání na naši pobočku v Brně je přibližně 3-4 týdny.
This book covers application of food microbiology principles into food preservation and processing. Main aspects of the food preservation techniques, alternative food preservation techniques, role of microorganisms in food processing and their positive an