
Čo vieme o vitamínoch dnes
ISBN: 8096873709
Vydavatelství: Malé centrum
Rok vydání: 2002
Vazba: paperback
Kategorie: handbook
Počet stran: 143
(Cena je uvedena včetně 10% DPH)
Nárok na dopravu zdarma
V priebehu doktorandského štúdia u Prof. Ing. dr. Fridricha Gärnera, DrSc. sa venovala problematike vitamínov mlieka. Výsledky tejto práce majú v odbornej verejnosti dodnes vel'mi dobrý ohlas doma i v zahraničí.
V posledných rokoch sa spolu so svojimi spolupracovníkmi venuje aj dôsledkom deficitu vitamínov na I'udský organizmus. V rámci medzinárodného programu Tempus navštívila niektoré vitaminologické pracoviská vo Francúzsku. Za zmienku stojí aj autorkina aktívna účasť v pedagogickom procese na parížskej ĽUniversité Pierre et Marie Curie, kde predniesla poznatky z oblasti vitamínov v cereáliách.
So zvláštnym zanietením pracovala na téme "Kyselina listová a jej význam pre novorodencov a dojčatá" a to hlavne v súvislosti s problematikou deficitu tohoto vitamínu u tehotných a dojčiacich žien.
Doc. Ružena Uherová je autorkou mnohých vedeckých publikácií. Niektoré svoje poznatky popularizovala v časopisoch i v živých rozhlasových vysielaniach.
Od roku 2000 je autorka emeritnou docentkou na Fakulte chemi a potravinárskej technológie STU v Bratislave.