Eliasson A. - Starch in Food: Structure, Function and Applications

Starch in Food: Structure, Function and Applications

Eliasson A.

ISBN: 1855737310
Vydavatelství: Woodhead Publ.
Rok vydání: 2004
Dostupnost: Na objednávku

Původní cena: 0 Kč
Cena: Na vyžádání

Nárok na dopravu zdarma
Přidat do wishlistu
Zpět Tisknout Pošli poptávku
CONTENTS Part 1 Analysing and modifying starch: Plant starch synthesis; Analysing starch structure; Starch bioengineering; Starch-acting enzymes; Understanding starch structure and functionality; Measuring starch in food.

Příbuzné oblasti
Viz také
« »
Přehled výstav, na kterých byl titul prezentován:
- Engineering & Technology 2005
- SCIENTIFIC BOOKS for PROFESSIONALS & STUDENTS